Кухонные ножи – чтобы готовить было легко!

Приготовление пищи – не всегда легкий процесс. Каждая хозяйка может назвать хотя бы одно блюдо, перспектива приготовления которого пугает своей трудностью. И речь не сложности рецепта, а о силах, которые нужно потратить на готовку. Порой эти сложности возникают из-за не соответствующего кухонного оборудования. Одними из них являются кухонные ножи.

Благодаря многовековому труду мастеров со всего мира было создано множество специализированных ножей для кухни, которые значительно облегчают процесс работы с продуктами. В магазинах современная хозяйка найдет практически все из них.

Давайте рассмотрим самые полезные разновидности ножей для готовки.

Для разделки мяса

Кухонные ножи для работы с мясом бывают разного размера. Это и не удивительно, ведь приходится работать с разными кусками мяса и разделывать их на куски разных размеров и форм. Считается нормальным, когда на кухне есть 2-3 разделочных ножа разных размеров. Отличительной чертой этих изделий является острый конец лезвия. Это нужно чтобы прорезать мышечную ткань в нужных местах. Кроме это кухонные ножи для работы с мясом должны иметь острое стальное (или из другого прочного металла) лезвие. Рукоятка должна обязательно быть эргономичной и рассчитанной на продолжительную работу, чтобы ваше запястье не уставало уже после десяти минут работы с мясом. Ножи для резки филе отличаются лезвием немного округлой формы, благодаря чему работать с ними по-настоящему легко.

Для чистки овощей

Эти изделия обычно отличаются компактными размерами и легким весом. Благодаря этому можно совершать точную работу по чистке овощей. Существуют модели с пластиковым лезвием, но ведущие повара и швейцарские мастера из Victorinox рекомендуют ножи со стальным зубчатым лезвием. В хозяйстве желательно иметь не меньше двух ножей для чистки овощей разного размера.

Для резки хлеба

Кухонные ножи для резки хлеба, можно сказать, уже стали обязательным атрибутом современной кухни. Благодаря зубчатому стальному лезвию ими очень легко нарезать хлеб различной структуры и свежести.

Эти три вида кухонных ножей крайне желательно иметь на кухне. Они способны значительно упростить процесс приготовления различных блюд. Кроме этого для современных хозяек существует еще множество специализированных изделий, среди которых стоит выделить ножи Санткоку (для работы с мясом), для декорирования, для устриц и даже особенные кондитерские ножи. Все эти виды изделий можно купить в множестве магазинов.